喝好酒不是在喝酒，那是在喝粮食，说的就是是纯粮造的

只有资深酿酒师才知道的道理，100斤粮食能酿出多少酒？利润是多少？

都说喝好酒不是喝，是喝粮食，都说好酒是纯粮酿的。

近年来，随着科学技术的发展，各种“技术”也被用于白酒的生产。产量很高，价格仍然很低。

对很多人来说，喝酒并不难，但喝得好就成了问题。

这时，很多人开始转向消费我们自己流传千年的酒。

这是个问题。自酿可以说是低价酒的代表。与市上的很多瓶装酒相比，自酿的价格可以说是杯水车薪，不值一提。

为什么会有这样的事情？

有什么区别？

都是粮食酿的酒，价格应该不会相差那么大吧！

这取决于葡萄酒的酿造方式。

酿酒也是一门手艺。如果你不知道里面的路，普通人真的很容易上当。

例如，100斤粮食能生产多少酒？利润是多少？

这些是只有经验丰富的酿酒师才知道的真相，让我们看看答案是什么。

据一位在茅台厂工作30多年的资深酿酒师自述，在酿酒过程中，决定出酒率的因素很多，不同谷物的产量也不同。

在各种粗粮和细粮中，其实粗粮的出酒率最高，但是酒质不好，还需要加入酒精来勾兑，所以正规的酒厂是不会用粗粮来酿酒的. 在精制谷物中，高粱最适合酿造，原料价格也不高。如果自酿100斤高粱，一般情况下，酿造一年的味道，可酿出30-50斤优质酒。

这样一来，如果不计入其他成本，纯粮酒的真正成本并不高。当然，如果要考虑利润100斤豆腐的利润多少，价格会有所不同。一些品牌的白酒，比如茅台，其实是在酿造的。成本不算太高，但有大厂代言，品牌溢价高，利润自然也很丰厚。

由于葡萄酒公司的利润如此之高，自然会有很多人倾向于自己酿造葡萄酒。反正他们喝的差不多，而且价格还便宜，何乐而不为呢？如果你想做自己的酒和饮料，如果你有这门手艺，当然可以。在这里，我也有3条建议给你，可以帮助你提高葡萄酒产量，降低成本。你可以参考：

①注意高粱的破碎程度

酿酒有一些特殊的过程。例如，酿造酱油和酒的最佳工艺称为坤沙工艺，其中“坤”也音译为“捆”，是指成捆的高粱，在酿造和喂粮时保证高粱粒的完整性。既能保证稳定的酒精产量，又能保证食物的营养不流失。

一些不好的酿造工艺，如“翻沙”、“碎沙”，在喂粮时不能保证粮食的完整性，口感会差很多。酿造时，粮食只有发酵好，才能充分发酵。有7次酿造酒。有头酒和尾酒。

② 酒曲是酿酒的灵魂

就像面团里没有酵母一样，就是白费力气，酿酒也是一样。酿造中的酒曲一般称为“糖化起子”。

酒曲一般分为大曲、小曲、布兰曲。其中，布兰曲的酿造率在50%左右100斤豆腐的利润多少，但是酒的质量会下降，所以市好的面条都是用大曲发酵的。出酒率不高，只有35%左右，但是发酵出来的酒质量不错。

③良好的酿酒技术是决定性因素

以上两种都是可选的喝好酒不是在喝酒，那是在喝粮食，说的就是是纯粮造的，但是一门好手艺不是一天就能学会的。当我们选择自酿时，我们实际上是在选择酿酒师。现在手艺可以带来很多“技术”，但“勤奋”只有真正的工匠才能做到。

有经验的高手能把控，不仅出酒率高，而且质量也很好，不然会大打折扣。

当然，自酿并不适合所有人。如果你不知道怎么选酒，又想喝好酒，市场上也有很多物美价廉的好酒，比如以下两款：

①黄色盖板玻璃粉

如果你想喝好酒又怕高价，那么黄盖博芬应该是很多老酒客的首选。几十块钱就能买到幸福。它是香型白酒的入门级代表，也是高级白酒的代表。虽然有“致命53”的称号，但一点都不辣，酒味也不算太重，只有纯粮香。

②汉东名酒（大雅）

看包装可以看出是一款非常高档的白酒，白卡盒包装，漆瓷瓶，但这其实是一款性价比很高的产品，属于酱香型白酒，酒精度数是酱酒饮用和保存都很好，适合53度，口感醇厚，入口很舒服，下咽甘甜，不容易上头。

价格不到200元，在酱酒中确实便宜。很多人认为酱酒喝起来很贵，但是这款可以作为入门级的酱酒饮用。采用大曲昆沙工艺酿造，酒质非常好，这个价位非常值得拥有。

只有资深酿酒师才知道的道理，100斤粮食能酿出多少酒？利润是多少？现在你知道了！自酿虽好，但也不能贪，而市场上可与自酿相媲美的酒也不少。文末：你自己酿过酒吗？你认为自酿是有利可图的吗？欢迎在评论中讨论 区。