淄博蓝海集团党委书记安英任总经理·海报

大众网、海报新闻记者丁文、通讯员王丽萍自淄博报道

雪后，淄博的天空更蓝了，天气更冷了。坐在一楼的咖啡厅，沐浴着透过玻璃窗透进来的温暖阳光，是一种很舒服的感觉。刘小妮从无锡担任淄博总经理一个多月。每当她早上完成繁忙的工作时，她总是会花一点时间坐在这里。

这个刘小妮，在海滨城市市威海长大，受无锡等南方城市文化的熏陶，市手如草，肤如霜，牙如牙。犀牛，手里拿着一杯卡布奇诺。他低下头，轻轻转动咖啡杯中的小勺子，闻着咖啡的香味，感受着窗外城市的喧嚣市，享受着这一刻的宁静。最重要的是，低头的温柔，让他在忙碌的工作中多了几分宁静，少了些烦躁，多了一些冷静思考的时间。此刻，她正在思考如何更好地将淄博打造成为一家有温度的服务型企业。

2020年11月12日，蓝海集团党委书记安英派刘晓妮担任总经理。一个月后，2020年12月20日上午蓝海集团副董事长安英的老公，记者在酒店咖啡厅与客户朋友交谈时，第一次见到了刘小妮。一见面，她就赶紧让座，给记者点了一杯咖啡。精致、果断、强大的执行力是她给记者的第一印象。在之后的谈话中，频频出现的中国文化内容、热情的服务、以及执行力，让记者的印象更加深刻。

开发具有艺术特色的餐饮食品

画家傅抱石说：“一切艺术的真正元素在于生活，丰富它的生活。有了生活，时间和空间都无法限制它。” 饮食也是一门艺术，但无论是哪一种艺术，如果眼睛接触到它的那一刹那，就会给人麻木和冷漠，而这样的艺术离人的心灵很远。尤其是酒店和餐饮行业，如果不能勾起人们的胃口，更别提再​​来了。

随着国际知名酒店入驻淄博，淄博酒店餐饮业的竞争更加激烈。淄博蓝海该如何打造酒店餐饮核心竞争力？

“主要有两个方面，一是品牌传播，只要为消费者提供更好的用餐体验和热情的服务，消费者就会主动为酒店做品牌传播；二是菜品的创新，从菜品的布置、整体造型、口味乃至主题创意，提升员工的艺术修养，开发具有艺术特色的餐饮食品，不断为消费者带来全新的视觉和味觉体验。” 刘小妮认为，差异化营销下对细节的关注，分场、热情的服务、知名餐饮品牌、多种元素的融合，让我们具备了快速发展的基因。

刘小妮表示，下一步，酒店将深化会议文化主题，进一步提升会场档次，打造市会场良好口碑，集中资源打造艺术主题餐厅酒店。

打造温馨服务品牌

热情的服务永远是酒店的灵魂。只有有温度的人才能提供温暖的服务。温馨服务需要完整的服务文化体系来支撑，不断创新、改进、落实。

刘小妮上任后，就开始对员工进行培训，打造温馨服务员工队伍，并推出了风喜会和汇信两大温馨服务品牌。每一场喜宴的服务内容涵盖“人生八乐”，根据宴会性质提供主题布置、全程跟进、定制化服务。会议关怀是指为会议提供关怀服务，主要表现在会前策划、过程监督、会后总结等方面。

刘小妮说，“员工强大的执行力让服务更贴心、更温暖。只要客户开始与我们的员工建立联系，我们就会全程安排后续服务。员工会遇到不同的个性化根据客户不同的喜好需求，从物品摆放的偏好、适龄菜品的选择、生日宴、商务宴、婚宴、寿宴等不同团餐的特点，提供诸多小细节，热情的服务，让客户感受到自己正在被关心、被照顾的人感受到得到了酒店的尊重和个性化的关注。蓝海集团将2021年确定为酒店高质量发展之年。企业。我们将以此为契机，提升温馨服务标准，培育持续服务文化，打造温馨服务品牌酒店。”

文化赋能企业高质量发展

管理大师彼得·德鲁克认为，创业不仅是经济和技术，还有文化和心理。蓝海集团自2007年开始汉学教育，通过充分挖掘优秀传统文化的当代价值，积极寻找优秀传统文化与企业发展的契合点，力求将优秀传统文化更好地融入企业、融入每一位员工. 以丰富的传统文化内涵孕育蓝海。

通过传统文化的熏陶，淄博蓝海的员工温文尔雅、大方、富有内涵，其中蕴含着一种中国传统礼仪之美，得到了客户的一致认可和好评。近年来，蓝海集团提出“打造服务蓝海”的目标，突出热情、关怀、东方匠心的特色服务，将东方传统文化与西方管理理念完美融合，形成独具特色的蓝海。酒店产品和服务水准，让客人每时每刻，都能体验到始终如一的优质服务。

刘小妮告诉记者，蓝海集团建立了科学学习中国文化的体系，员工学习中国文化已成为常态。通过学习和考试，掌握国学知识，结合岗位特点，提出合理化建议，其中不少已被采纳并升级为集团规章制度。在传统文化的熏陶和集团公司的正确领导下，淄博蓝海已成为一家一心一意的文化驱动型企业淄博蓝海集团党委书记安英任总经理(组图)·海报，走上了一条以文化赋能企业的可持续、高质量发展道路。

浩瀚无边无际，航行只有信风。淄博蓝海国际大酒店前景广阔！